ALIGAL – kaasuja elintarvikkeiden ja juomien valmistukseen
ALIGAL™ on Air Liquiden tuotenimi kaasuille ja kaasuseoksille, joita käytetään elintarvikkeiden ja juomien valmistuksessa. ALIGAL-kaasut on räätälöity erityisesti elintarviketuotannon nykypäivän tarpeisiin ja valmistettu elintarvikekaasujen valmistusta, varastointia ja jakelua säätelevien vaatimusten, määräysten ja standardien mukaisesti.
ALIGAL-kaasujen käyttökohteet
ALIGAL-elintarvikekaasut kattavat kaikki elintarvikkeiden tuotantoketjun vaiheet raaka-aineiden käsittelystä valmiiden elintarviketuotteiden kuljettamiseen. Puhdas kaasu tai kaasuseos säilyttää tuoreen ruoan ja juoman luonnollisen värin ja maun sekä vähentää hapettumisen, bakteerien ja homeen aiheuttamaa hävikkiä elintarvikkeen altistuessa ympäröivän ilman hapelle. Kaasut ovat värittömiä ja hajuttomia, ja ne käyvät läpi tiukat täyttö- ja tarkistuskäytännöt.
ALIGAL-elintarvikekaasut
ALIGAL-elintarvikekaasuja käytetään elintarviketeollisuudessa jäähdyttämiseen, pakastamiseen, lämpötilan säätelyyn, hiilihapottamiseen, suojakaasuun eli muunneltuun ilmakehään pakkaamiseen (MAP, Modified Atmosphere Packaging) ja inertointiin. Kaikki kaasut ja kaasuseokset on valmistettu vastaamaan tiettyjä elintarvikkeiden säilyvyyttä koskevia elintarvikealan vaatimuksia, joita asetetaan esimerkiksi tuoreelle ja prosessoidulle lihalle, tuoreelle kanalle, juustolle, salaatille, tuorepastalle, valmisvoileiville, naposteltaville, leipomotuotteille jne.
ALIGAL-kaasut juomien valmistukseen
ALIGAL-kaasuja juomissa käytetään mm oluen ja muiden juomien hiilihapottamisessa, pidentämään säilyvyyttä, estämään hapettumista ja säilyttämään juomien laatu.
Air Liquiden kokonaisratkaisut elintarvikeprosesseihin
Air Liquiden kokonaisratkaisuihin sisältyvät kaasu, tekniikka, palvelut ja laitteistot kuten jäädytys- ja jäähdytyslaitteet, regulaattorit, kaasukeskukset ja muut lisälaitteet kaasujen käyttöön. Räätälöimme tarpeisiisi sopivat ratkaisut laatu-, hygienia- ja tuotantovaatimustesi mukaisesti. Elintarvikesovellusten ja - tekniikan asiantuntijamme auttavat sinua suunnittelussa, asennuksessa ja elintarvikeprosessien käynnistämisessä ja optimoinnissa.
Kaasutoimitukset
Lue lisää ALIGAL -kaasuratkaisuista
- Elintarvikkeiden pakkaaminen suojakaasuun
- Jäähdytys, pakastus ja tuotteiden lämpötilan säätely
- Kaasuratkaisuja juomille
- Parempi elintarvikkeiden laatu optimaalisella lämpötilan säätelyllä
- Kylmäketjun ylläpito on monimutkainen haaste
- Näin elintarvikkeiden säilyvyyttä parannetaan
- Näin Air Liquide auttaa taistelussa ruokahävikkiä vastaan
- Fleksaajat – uudet ruokatrendit tuovat uusia haasteita elintarviketeollisuudelle