MAP - almacenamiento en atmósfera controlada

Suojakaasuun pakkaaminen (MAP)

MAP - almacenamiento en atmósfera controlada

Air Liquide tarjoaa kaasuja suojakaasuun pakkaamista varten, MAP (Modified Atmosphere Packaging). Suojakaasuun pakkaamisella voidaan optimoida elintarvikkeen valmistusprosessia ja jakelua, koska se pidentää pakatun elintarvikkeen säilyvyysaikaa. Menetelmä ehkäisee sekä bakteerikasvua että muita laatua heikentäviä prosesseja ja saa elintarvikkeen pysymään tuoreena ja houkuttelevamman näköisenä pidempään.

ALIGAL-kaasut ovat kaasuja ja kaasuseoksia, jotka on kehitetty erityisesti elintarviketuotannon käyttöön, muun muassa suojakaasuun pakkaamiseen. Kaasut ylläpitävät elintarvikkeiden laatua ja tuoreutta. Jokaiselle elintarvikkeelle tai prosessille on tarjolla ratkaisu, joka sisältää kaasuja, laitteita ja palveluja. Kaasujen tuotanto ja jakelu tapahtuvat luonnollisesti erittäin tarkan kontrollin alaisuudessa.

ALIGAL-kokonaisratkaisu voi sisältää seuraavaa:

  • Neuvoja pakkauskaasujen koostumuksesta, laitteista sekä tuotteesi pakkausmateriaaleista ja hygieniasta
  • Tukea erilaisten kaasuseosten kokeiluun ja testaamiseen
  • Kaasujärjestelmät ja niiden asentaminen
  • Osallistuminen prosessien käyttöönottamiseen ja hienosäätöön
  • Pakkauksen kaasukoostumuksen analysointi
  • Henkilökunnan kouluttaminen

 

Inertointi

inertering

Monet maanviljelytuotteet ovat helposti syttyviä, esimerkiksi viljan pöly on räjähtävää, ja varastoidut pähkinät voivat syttyä palamaan. Palamiseen tarvitaan happea, joten tulipaloja ja räjähdyksiä voi ehkäistä suojaamalla helposti syttyvät tuotteet hapelta. Tähän tarkoitukseen käytetään yleensä typpeä ja hiilidioksidia.

Tuote ja tuotteen ympäristö inertoidaan typellä, argonilla tai hiilidioksidilla, jolloin suojaamme tuotteen hapettumiselta. Inertointi parantaa tuotteen säilyvyyttä, kuten makua, väriä ja koostumusta.

Maitotuotteet

Förpackning av ost

Air Liquidella on kokemusta kaasujen käytöstä meijeriprosesseissa, kuten juustonvalmistuksessa ja juustopakkauksissa. Hiilidioksidia käytetään jäähdyttämiseen, happamuuden säätöön ja pakkaamiseen. Juustoraasteen pakkaamisessa käytetään yleensä hiilidioksidin ja typen seosta, koska nämä molemmat kaasut ehkäisevät homeen muodostumista ja juuston paakkuuntumista. ALIGAL™-ratkaisun homeen muodostumista ehkäisevät ominaisuudet takaavat tuotteille pidemmän säilyvyyden.

Suojakaasuun pakkaaminen (CAP)

Äpple

Suojakaasun pakattu (CAP, Controlled Atmosphere Packaging) elintarviketuote voi oikean kaasuseoksen ansiosta säilyä käyttökelpoisena jopa vuoden. Tämän avulla sekä viljelijät että tuottajat pystyvät pidentämään tiettyjen tuotteiden sesonkia. Tällöin kuluttajat voivat nauttia laadukkaiden hedelmien ja vihannesten saatavuudesta pidempään. Asiantuntijamme ovat valmiina auttamaan sinua valitsemaan tuotteillesi soveltuvimman kaasuseoksen.

Onko sinulla kysymyksiä?

Täytä yhteydenottolomake!